隐藏版的夜间茶餐室

许多游客游龟咯，都是民宿餐饮全包。
大部分的旅行团会安排旅客在龟咯码头主街的海鲜馆用午餐。
然后晚餐就是在海上民宿BBQ.

如果你是几人独游，不是跟旅游团的，又想自己觅食。
我有一个好介绍。这家开放式餐馆是隐藏在龟咯的港脚旅游区。
是住家式餐馆。名为阿强美食中心。

这家餐馆的菜肴选择不多，但全部都蛮好吃。
这里只能介绍几样本人比较喜欢的。
这家最特别是中江/鱼头米粉
它的鱼头米粉可以煮干或煮汤的。一般我最爱煮汤的。
这家鱼头米粉汤和别的餐馆很不一样，不是奶昔番茄酸菜汤头的

 它是芋头姜丝肉片汤头的。而且鱼肉块是没炸过的，就是在汤头里烫熟。
当呈上来时，汤还滚开着。
由于老板是下单才鲜煮，鱼肉特别新鲜又嫩，芋头也粉粉绵绵。也许是芋头作用，汤头也很浓密。喝入嘴里，汤香浓郁还带点甜。唇面可以感觉有点粘绵的。加上姜丝，可以虚寒暖胃。
每次笨珍连续下雨几天，几乎我都会光顾这家鱼头米粉汤。
老板的鱼头米粉最少要叫两人份才会煮。所以不要一个来独享。
两人份的特制鱼头米粉只卖RM28.00

除了鱼头米粉， 这家的炸鸡翅也是相当不错。
老板应该有用适量的南乳或虾酱腌制鸡翅。吃起来十分够味。鸡翅外皮没有厚厚的炸粉，但咬下去还是很酥脆。老板的鸡翅也很新鲜，没有冷冻鸡的味道。
老板控制火候很好，鸡翅彻底炸熟，但肉质好很嫩，很多汁，也不会干的。
最小的一盘鸡翅大概有6只全鸡翅，份量不少。最低价， 一盘大概是RM12起

这家的铁板蛋蚝也是值得吃。价格很实惠。最小盘是RM8.00.
价格便宜不用说，连用的蚝大又新鲜。老板用的蚝，几乎是一颗大概饭匙那么大。一盘会有八九颗。我自认不太爱吃蚝，因为腥味重。
可是这家的蚝，也许太新鲜，根本吃不到腥味。老板炒蚝不会炒到干汁，加上蚝大多汁， 入口一咬爆浆。
老板的蛋蚝不会很多调味，这样能够吃得到蚝的鲜甜味。如果只吃蛋也许会比较淡。



这家餐馆休息时间是每个星期二。有时也会在别的日期休息。毕竟是住家式餐馆， 不是十分商业化的营业手段。 如果不是住在港脚， 最好先打个电话查询。

阿强美食中心
No.84, Kukup Laut,
82300 , Pontian,
Johor

Tel: +607-6960930

便宜，好吃又大份的马来印尼早餐

吃早餐在笨珍和龟咯是一件很烦恼事。这个地方的早餐选择不多。
都是一般的椰浆饭，马来面，油条，印度煎饼，或是一些华人面档。
可是这里有几档早餐是我偏爱的。
第一当然是好吃，第二就是便宜和大份。

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这家在龟咯码头龙皇海鲜馆楼下的一间简陋茶餐室。
这家茶餐室是道地马来人的早餐地盘。
里面有几家小档口， 但不是每档都好吃。值得一试的， 是入门前面两个档口

一档是卖印度煎饼。是个马来青年在卖。







印度煎饼是很普遍，但这档的煎饼煎得而外脆口
每次他煎饼，我们就嗅到浓郁的奶油香。刚煎好的煎饼，非常酥脆。一口咬下去，还可以吃到滑滑的奶油香。加上他自己煮的Sambal 和Dal,很浓。 配搭那酥脆的煎饼， 很爽口。

同事们常忍不住多买几片当茶点。

另一档是卖印尼面条和饭团。常会有两位印尼女人在看档口。本人偏爱她的Lontong.
其实我几乎已经吃遍了整个笨珍和龟咯。她的Lontong就是特别香滑。

这档Lontong, 汤头比较浓郁。椰浆放的刚刚好。不会太多而油腻，也不会少的连椰浆香都没有。
Sambal也是她自家煮的。Sambal带点甜， 也不会很辣。
我最怕Lontong的Sambal煮的太辣。混入汤里， 辣得什么味道都吃不到了。舌头都失灵。
这档是煮的刚刚好。

这档Lontong分量满大，最喜欢就是它很足料，不会水汪汪的。它的分量，给两个小胃口的人是不够，但一个人有有点多了。

如果你不是早餐大胃王，这家的面饭，最好先衡量胃再决定。

早午餐 - 道地笨珍云吞面

柔佛常会听到或看到云吞面店都是笨珍云吞面。

在笨珍，是很少听到很多人介绍笨珍云吞面。

也许这只是笨珍民间的早午晚餐面食而已。

来了笨珍快一年，我们问一位分包商哪里有不错吃的笨珍云吞面。

他兴奋的介绍了这家Sin Kee新记云吞面店。

他说笨珍有两家著名的云吞面店，但这家是当地人喜欢光顾的。

道地嘛，我们就尝试这家分包商介绍的笨珍云吞面。

新记云吞面

新记云吞面门口有两个档，一个是原档云吞面，另一档是卖烤Otak-Otak.
笨珍的云吞面，一粒是很少的， 足够给一个小孩子。
不大胃的成人，粒半就刚好，

新记云吞面价格表

烤Otak-Otak档口 - RM0.70/支

刚坐下，有位太太来卖麻糬。这位太太常在这排店铺附近出没。
本来不想买，同事口痒痒，买来先填肚子。
花生碎是不多，不过麻糬倒蒸得刚好。。
入口松软，有点Q弹。 不会很粘密，或有点糊。
如果想解小馋嘴，又不希望难吃，是可以光顾这太太的麻糬。

花生麻曙 Rm2.00

笨珍云吞面，搅拌的浆汁也是可以选的。
红酱 - 辣的（掺辣椒酱），还是不辣的（掺蕃茄酱），还是甜辣的（辣椒番茄酱掺半）。
黑酱 - 就是普遍看到的黑浆干捞面
无酱 - 就是捞香油或猪油而已

我们叫了一份辣，和一份甜的。同事不习惯吃面条要放番茄酱。觉得味道诡异。
可是平常吃的面都是无酱也有点单调。只好尝试辣酱吧。
刚开始，觉得面条配平常的番茄酱，的确有点怪。
其实不用太担心。笨珍的辣椒酱和番茄酱不是市面上买到的瓶装辣椒酱和番茄酱。
它们是经过调味，改良的酱汁，味道有点差别，或是有点咸香，只适合用于拌面。

笨珍的云吞面条和市场上也有不同。笨珍的云吞面是比较香。面条也比较有韧性。
有时我会觉得笨珍云吞面不会那么快软化。
吃起来有嚼感。 不会滑溜溜一入口，没咬几口就化了。
叉烧也是属于比较普通的。本人觉得叉烧有点干。
不过重点是吃笨珍的云吞面条。

拌辣酱的

半甜酱的

附鱼丸云吞汤

每碟云吞面都会来一份鱼丸云吞汤。
汤头就是多数的江鱼仔汤。云吞馅也是薄了一点。

简单一餐

笨珍有些面食店，在顾客的面还没来时，食店老板都会放一碟五支Otak-Otak在桌上，让顾客先充饥。当然这是要付费的。一支马币0.60~0.70。
许多Otak-Otak都是由麻坡运下来。一般都很新鲜。
麻坡Otak-Otak是偏辣，但不会辣的失去知觉。现烤现卖，鱼肉末搅拌香料，再涂抹香蕉叶上去烤。让鱼肉末也吸入淡淡的香蕉叶香。
掀开香蕉叶，Otak-Otak淡淡的香味, 肉质鲜甜香滑，带点辣。口感也蛮Q弹。

鱼肉末

肉末嫩滑

上桌就五支

大概地址：1120, Jalan Bakek Jaya Utama ,

                    Kampung Atap , 

                    82000 Pontian, Johor, 

笨珍唯一的娘惹餐馆

笨珍巴士总站对面有一家娘惹餐馆，

招牌色泽不太起眼。我们几乎都忽略它。

至到有个星期六，特定员工要上班。 

老板提议安排人去外带午餐给大家，而老外同事们都坚持要炒饭。

我们兜兜转转地，就到这家娘惹餐馆打包。

价格合理， 还意外好吃。

当晚，我就和同事到这家笨珍唯一的娘惹餐馆试好料。

由于有点晚，著名的asam pedas (阿糁辣虹鱼）没完了。

我们只好下了一些外头比较少吃到的菜。 

我们下了一道，奶油芝士鸡， 娘惹五香， 自制豆腐，茄子羊角豆。

我偏爱它的奶油芝士鸡肉。脆香鸡肉，再翻炒浓浓的芝士奶油浆。让鸡肉都沾有芝士。重点是鸡肉有腌制过和肉还多汁。不是干巴巴的。它的芝士浆不是其他餐馆，白白的。几乎只吃到奶油，吃不到芝士味。而这家的芝士浆是橙色。 吃进嘴里粘粘芝士香。
我几乎每次光顾都下这道菜。

茄子羊角豆。很简单的一道菜。茄子过油，羊角豆则开水滚熟。重点是要配着自家的娘惹虾米粉和娘惹辣椒/sambal.来吃。

没有了娘惹虾米粉和娘惹sambal， 我想这道菜真的太普通了。

五香。这是笨珍满普遍的小菜。五香其实是几种香料混成的肉卷。每家口味不同。当然娘惹餐馆的五香就是根据娘惹口味。虾米粉香， 细嫩多汁的肉，卷上一层薄薄的豆腐皮，再炸得酥脆。肉卷里裹有一些萝卜丝，香菜，和芋头丝。味道有点多层次。

虾米粉香， 细嫩多汁的肉，卷上一层薄薄的豆腐皮，再炸得酥脆。肉卷里裹有一些萝卜丝，香菜，和芋头丝。味道有点多层次。

海鲜家乡豆腐。老板自制蛋豆腐外层炸脆，再淋上香浓海鲜蛋花的浆。

我们很喜欢这道菜肴。海鲜蛋花浆，不会煮得很糊，带有海鲜的鲜甜味，而且咸度刚好，配搭那外层炸得酥脆， 内层还软滑的自制蛋豆腐，简直绝配。

老板的自制豆腐很柔软，很香滑。感觉在吃豆花。这道菜， 配饭很开胃哦。 

备注：这家娘惹餐馆也有承办宴席自助餐服务。 如果碰到他们有宴席自助餐时，中午两点到傍晚七点半，他们是不会开放营业。

地址 ：3-G,jalan delima 4,pusat perdagangan,82000 Pontian,Johor Malaysia
电话　：+607-688 3133， +6016-726 1119
营业时间 ：11.30am to 9.30pm